Le citronnier, du latin citrus limon, appartient à la famille des rutacées. C’est un arbre aux feuilles persistantes au rameau anguleux dont les jeunes portent des épines robustes aux effets des feuilles. Feuilles ovales en pointe légèrement crénelées, vert vif et brillant sur la face supérieure; pétiole légèrement ailé. Fleurs blanches aux pétales blancs teintés de rouge au revers avec des étamines très nombreuses.

Son fruit (citrons) est ovoïde, jaune clair, à extrémité mamelonnée, à chair très acide et écorce épaisse, mûrissant toute année.

Il se cultive dans le bassin méditerranéen ainsi que dans les régions tropicales originaires d’Asie du Sud-Est il a été répandu en Europe par les Arabes puis par les croisières Moyen Âge.

Cultiver comme arbuste d’ornement en pot ou en poste en pleine terre ainsi que pour la production de fruits le citronnier ne peut pousser en pleine terre que dans les zones les plus chaudes de la région méditerranéenne : Espagne Portugal Sicile.

En France il ne pousse que dans la zone côtière des Alpes-Maritimes. Il peut être cultivé en pot dans toutes les autres régions à condition de leur entrée en hiver. Le fruit du citronnier est riche en vitamines notamment en vitamine C et en sels minéraux. C’est aussi un antiseptique reconnu.

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Arbre le plus souvent à port en colonne, allongé en hauteur (port fastigié), au tronc droit, aux branches dressées très près du tronc et assommé très effilé.

Certains arbres ont au contraire un port étalé. L’écorce gris brun et lisse se fissure verticalement avec l’âge. Feuillage dense de couleur sombre. Feuilles persistantes, vert foncé, en forme d’écailles de 1 mm de long, opposé, se chevauchant et recouvrant entièrement le rameau.

Fleurs mâles en petit chaton allongé, jaunâtre à extrémité et rameaux ; fleurs femelles en chaton ovoïde ou globuleux, vert jaunâtre, sur des rameaux très courts.

Sur tout le pourtour méditerranéen, ou c’est un arbre typique ; probablement originaire de Grèce ou du Proche-Orient. En France dans toute la région méditerranéenne, ainsi que dans le sud-ouest, il était également plaisanté sur le littoral atlantique. Il craint les gels en dessous de -10°.

Armand fréquemment planté dans les jardins et les parcs ou les cimetières pour sa silhouette effilée, mais également le long des routes et ans et pour protéger les cultures du vent. Et rameaux jeunes et les cônes sont employés pour leurs propriétés vasoconstrictrice.

Le cyprès fournit également une nuit l’essentiel aromatique connu par les Romains qui s’en servaient pour la fabrication de parfums.

Le bois, brun ou parfois un peu rosé, dur et très résistant à la corrosion, a autrefois été utilisé pour la construction. Il a également servi de matière première pour fabriquer des coffrets bijoux. Comportant beaucoup de ceux, le bois de cyprès n’est guère employé de nos jours.

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Le chêne faire est un arbre trop court, au feuillage vert sombre et très dense, aux nombreuses ramifications tortueuses. Il a des rameaux pub et sans a été un jeune, bourgeons petits globuleux, plus gris et glabres en vieillissant.

Il possède une écorce gris vert et lis quand elle est jeune, puis elle devient noirâtre et se fissure sur la longitude et se détachant en petites plaques.

Feuilles persistantes, internes, de trois à 7 cm de long, entièrement muni de petites dents piquantes sur le bord, surtout sur les jeunes arbres, coriace et de forme très variable, vert foncé et luisante dessus, grisâtre et finement veloutée.

Chaton mâle allongé pendant, d’un verre environ jaune à maturité ; fleurs femelles minuscules, groupés par deux ou trois à extrémité des rameaux est porté par un court pédoncule. Son fruit le gland et de forme variable, de 1,5 à 2 cm de long, à demi inséré dans une cupule écailleuse et un peu veloutée. Il porte alors extrémité une petite pointe piquante c’est un arbre qui peut vivre très vieux, sans doute jusqu’à 1000 ans. Il est présent dans les maquis et versant rocailleux dans tout le bassin méditerranéen le chêne vert constitue la base des paysages méditerranéens ou idée l’arbre le plus répandu, en occupant 300 000 ha dans notre pays, malgré les incendies de forêt dont il est souvent la proie. Ils se rencontrent jusqu’à 800 m dans les Alpes et jusqu’à près de 1500 m dans les Pyrénées-Orientales. En France on le trouve également sur le littoral atlantique jusqu’à la Bretagne, en Poitou-Charentes et sur les causses du Lot.

En bordure de la Méditerranée, chêne vert est indifférent à la nature du sol, et en l’autre trouvera aussi bien en zone calcaire qu’en sol silicieux. Et en dehors de cette zone, mais il ne pousse que sur des sols calcaires. Le bois extrêmement dur et danse, et très difficile à travailler et de plus il se déformant séchant il a servi autrefois construction ainsi qu’aux charbonnages. Il constitue un excellent bois de chauffe ainsi qu’un très bon charbon.

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Laurier sauce est un arbuste ou arbrisseaux à la silhouette pyramidale, au rameau dressé et à feuillage dense. Écorce noirâtre et jeune rameau vert. Ses feuilles persistantes, mesurent de 5 à 12 cm, interne, simple et entière, lancéolées, à bords ondulées, avec un court pétiole, coriaces, très aromatiques au froissement, vert foncé brillant dessus, plus pâle mat et glabre dessous.

Fleurs en petits bouquets jaunes verdâtres très fournis à l’aisselle des feuilles. Fleurs mâles et femelles séparées mais présentes sur la même plante. Fruit (brute) ovoïde, de un à 1,5 cm, d’abord vers, puis noir et luisant à maturité.

Sol rocailleux, ravins. Souvent planté. Originaire d’Asie Mineure, introduit un peu partout il pousse spontanément dans le bassin méditerranéen jusqu’à une altitude d’environ 1200 m. Il est planté isoler, parfois en haie, dans tout notre pays, particulièrement dans les régions hiver doux comme l’Ouest. En France le laurier pousse spontanément dans la région militaire année ainsi que sur le littoral atlantique jusqu’en Bretagne.

Très souvent cultivée pour ses feuilles très aromatiques qui parfument agréablement les sources et qui constitue une des herbes les plus employés en cuisine ; c’est l’un des éléments du bouquet garni. Dans la Rome et la Grèce antique c’était un symbole de gloire, aussi bien pour les soldats, les athlètes que pour les savants ou les poètes dont on n’en est le front une couronne de Rameau. Laurier stimulante sédatif antiseptique, digestif et sud horrifique. Il est employé contre la fatigue asthénie et pour faciliter la digestion. Il se montre également efficace dans la prévention de la grippe et les affections des bronches. Les baies, récoltées en octobre ou novembre, renferme une matière grasse appelée beurre de laurier qui trouve son emploi en usage externe pour soulager les articulations douloureuses et les rhumatismes.

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Le figuier est un arbuste parfois buissonnant, avec de grosses branches, très étalée au rameau épais et tortueux, renfermant latex blanc son écorce grise. Ses feuilles caduques, grande de 10 à 25 cm internes, simple, profondément découpé en 35 lobes inégaux, longuement étioler, épaisse, volume, rugueuse, vert sombre au-dessus plus clair dessous, toxique.

Il possède des fleurs mâles et femelles à l’intérieur d’un réceptacle en forme de poire. Ces fruits (figure) englobé dans une structure charnue, vert jaunâtre, ce qu’on appelle la figue blanche, ou brun violacé (figue violette), de trois à 7 cm de long, contenant de nombreux petits fruits (les petits grains intérieurs de la fille). Les figures mûrissent la deuxième année de la formation.

Souvent près des habitations des bords des cours d’eau, les ports de route, sur terrain rocailleux, le figuier et probablement originaire du Moyen-Orient, il est cultivé et naturalisé dans les régions du pourtour du bassin méditerranéen et même jusqu’en main. En France ont le trou dans le Midi et çà et là ailleurs dans les endroits bien exposés sous forme de buissons. Il rencontre peu dans les montagnes on n’en trouvera à maximum 800 m dans les Pyrénées-Orientales. La fille est un fruit très anciennement connu dans le monde. Cette espèce a été cultivée par les Phéniciens, les Syriens, les Égyptiens et les Grecs dans tout le bassin méditerranéen à tel point qu’on pense que si tu plantes indigènes à ces milieux. Les gens ficus comprend 700 espèces, reconnaissables toutes par la présence d’une fille ; certaines sont à usage ornemental. La seule espèce cultivée pour ses fruits comestibles et les ficus caricaturent. Le fait se consomme frais (mais alors se garde peu de temps), sec ou en conserve. On en fait aussi du vin, ainsi qu’une eau-de-vie. Les filles sont essentiellement produites en Espagne Italie et Turquie. Différentes variétés sont cultivées certaines donnent des récoltes par. Le suc laiteux du figuier est utilisé en usage contre les verrues.

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L’aubépine monogyne est un arbuste à ramifications dense et au rameau épineux gris blanchâtre. Écorce brunâtre se creva sans et ses cahiers ans avec l’âge. Bourgeons petits, ovoïde, jaune rougeâtre. Feuilles caduques de deux à 5 cm, interne, simple, très profondément découpé en trois à sept lobes dentés, avec une paire de stipules à la base du pétiole, vert mat dessus, un peu glauque dessous fleurs blanches, parfois rosé, de 1 cm de diamètre, réunis en bouquets au sommet des rameaux, parfumé ; cinq pétales arrondis. L’aubépine à des fruits sphériques, au juif ou rouge foncé de 0,5 à 1 cm de diamètre, un seul noyau, mûrs en septembre.

Très commune dans les bois, les haies, garrigues méditerranéennes, près rocailleux, terrain en friche, jusqu’à 1500 m d’altitude. Dans toute la région méditerranéenne où elle remplace bien souvent l’aubépine épineuse. Très planté dans les haies en Europe, supporte bien la taille et utilisée pour les clôtures des champs et les pâturages. Le bois de l’aubépine, dur et lourd, et très résistant frottement : on l’utilisait autrefois pour fabriquer de petites pièces mécaniques.

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